کبوتر، کفتر، کوتر یا کپتر به گروهی از پرندگان متوسط تا بزرگ جثه از خانواده کبوترسانان گفته میشود که به دو صورت وحشی و اهلی یافت میشود و رنگها و نژادهای مختلفی دارد که معروفترین آنها کبوتر خانگی، کبوتر چاهی و کبوتران خانگی وحشی شده است. نژادهای کبوتر بسیار متنوع بوده ودر سراسر جهان پراکندهاست. جمعآوری اطلاعات در مورد گونههای کبوتر، با توجه به فراوانی آنها واختلاف صفات، رنگها وشکل آنان، کار چندان آسانی نیست چرا که آمیزش گونههای مختلف با هم، بسیار رواج دارد و این آمیزشها باعث پدیدآمدن گونههای جدید شدهاست. برخی معتقدند که انواع کبوترها، از هزار گونه نیز بیشتر است.