چای سبز یا (به ژاپنی: 緑茶) اوچا گياهی است که در آبوهوای گرم رشد میكند. برای توليد چای معمولا برگهای كوچكتر و جوانتر انتخاب و خشک میشوند. در حالی که گفته می شود چای رایجی که در میان مردم به ویژه ایرانیان استفاده میشود تا حدی مضر میباشد اما چای سبز را بدلیل داشتن موادی مانند[كاتچين] ضدسرطان و آنتياكسيدان دارای خواص دارویی مفید می دانند، که نسبت به آنتياكسيدانهای معروفی چون ويتامينهای C وE بسيار قویتر عمل میكند. به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران فراوانی یافته است. دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورها با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. هرچند در مواردی توصیه و پیشنهاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی ها است، اما در مورد چای سبز علاوه بر توصیه دهان به دهان، پژوهشگران نیز خواص دارویی آن را تایید کرده اند. نوشیدن روزانه ۳ تا ۴ فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری ها میشود.