موش کُپه‌ساز يا موش جنگلي آمريکايي نامي است که به چند گونه از موش‌هاي سرده? نئوتوما (Neotoma) داده مي‌شود. موش‌هاي کپه‌ساز در بيابان‌ها و فلات‌هاي غرب ايالات متحده و شمال مکزيک زندگي مي‌کنند و در شرق آمريکا و غرب کانادا نيز ديده مي‌شوند. موش‌هاي کپه‌ساز کمي کوچک‌تر از موش‌هاي خانگي معمولي هستند و دمي دراز و بعضاً پرمو دارند. موش‌هاي کپه‌ساز، لانه‌هايي پيچيده درست مي‌کنند و در آن‌ها کپه‌ها و توده‌هايي از شاخه‌ها و کاکتوس‌ها و ديگر اشياء گرد هم مي‌آورند که به اين کپه‌ها اصطلاحاً موش‌انباشت گفته مي‌شود. موش‌انباشت‌ها گاه موادي را در خود جاي مي‌دهند که ?? هزار سال ديرينگي دارند و اين به باستان‌شناسان براي بازسازي محيط‌هاي ماقبل تاريخ کمک مي‌کند.