گندم زاري زير تابش نور خورشيد
آرد، يکي از اجزاي مهم در پخت غذاهاست. ماده? پودر مانندي است که از دانه? غلات يا ساير مواد نشاسته‌اي بدست مي‌آيد. بيش‌تر آرد را از آسياب نمودن دانه? گندم مي‌سازند؛ ولي از دانه? ذرت، گندم سياه يا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته مي‌شود.در گذشته با ساييدن دو تکه سنگ گندم را آسياب مي‌کردند. با گذشت زمان ديگر از جانوران براي چرخاندن سنگ آسياب بهره گرفته‌شد. کم کم آسياب‌هاي بادي و آبي نيز به کار گرفته شدند تا امروز که فراوري آرد در کارخانجات انجام مي‌شود.
6
نظرات کاربران
✖
