تريتيکاله غله جديدي است که به وسيله انسان و در نتيجه تلاقي ژنوم‌هاي گندم جنس Triticum و چاودار جنس Secale به وجود آمده است.نام تريتيکاله از نام علمي گونه‌هاي بوجود آورنده آن گرفته شده است. در اين مورد گندم به جاي گياه مادر به کار گرفته شده و دانه‌هاي گرده از چاودار مي‌باشد. اگر در تلاقي بين گندم و چاودار از گندم تتراپلوئيد استفاده گردد تريتيکاله حاصل هگزاپلوئيد خواهد بود و اگر گندم هگزاپلوئيد مورد استفاده قرار گيرد تريتيکاله حاصل اکتاپلوئيد خواهد بود که از عملکرد پائين برخوردار بوده که علت آن ناسازگارهاي عمومي بين ژنوتيپ گندم که گياهي خودبارور و ژنوتيپ چاودار که گياهي است دگربارور بوجود مي آيد.