شاخه هاي گندم با سنجاقکي روي برگ
آندوسپرم: حاوي مواد نشاسته‌اي دانه گندم است و تقريباً ?? تا ?? درصد از کل دانه را شامل مي‌شود. آندوسپرم داراي دانه‌هاي نشاسته‌اي و مواد پروتئيني مي‌باشد که دانه‌هاي نشاسته آن به‌وسيله گلوتن که يکي از پروتئينهاي موجود در دانه‌است، بهم چسبيده‌اند به طوري که ماتريکس پروتئين-نشاسته را تشکيل ميدهند.
3
نظرات کاربران
✖
