محصولات شترمرغ : 1- گوشت قرمز که کم چرب و کم کلسترول با طبيعتي گرم و داراي آهن است که گوشت اين پرنده را از ساير گوشت‌هاي قرمز متمايز مي‌سازد. 2- پوست نرم، لطيف و با مقاومت بالا که با داشتن فوليکول‌هاي پر روي پوست، امتياز ديگر اين پرنده نسبت به ساير دام‌ها است. به طوري که پوست شترمرغ در بازارهاي جهاني تا ??? دلار قيمت دارد. 3-پر اين پرنده در دوران باستان نماد پادشاهان و سرداران بوده است. 4-مغز اين پرنده در درمان بيماري آلزايمر موثر است و از بافت زانوي شترمرغ جهت دستگاه‌هاي الکترونيکي، مخابراتي استفاده مي‌شود. حتي مي‌توان قرنيه چشم اين پرنده را به قرنيه چشم انسان پيوند زد.