كروز، طبق وا‍ژه نامه انگليسي كالينز 2008، سفري است كه بوسيله يك خط كشتيراني از طريق دريا با هدف تفريح انجام مي شود و معمولا کشتي نيز در طول سفر در بنادر مختلف پهلو مي گيرد. يك كشتي گردشگري كروز، كشتي است كه به نقاط مختلف سفر مي كند سرعت كشتي كروز متناسب با شرايط آب و هوا و دريا، ترافيك لنگرگاه ها و فاصله بين مبداء و مقصدي كه بايد پوشش دهد، تنظيم مي شود. گردشگران اغلب از كشتي كروز براي مقاصد تفريحي استفاده مي كنند تا حركت از نقطه اي به نقطه ديگر.(Dowling R.K 2006:3) كشتي هاي كروز همچنين مي توانند يك شكل ايمن از حمل ونقل باشند كه مي توانند مسافران زيادي را در خود جاي دهند.