موارد استفاده از قاصدک با اينکه علف هرز به شمار مي رود بسيار گسترده است و در آشپزي و طب سنتي کاربرد دارد.برگ قاصدک را مي توان بصورت پخته يا خام و در اشکال مختلف از جمله در سوپ يا سالاد خورده. معمولا برگهاي جوان و جوانه ها سالاد خورده مي شود، در حالي که برگ هاي مسن تر پخته مي شوند. برگ ها سرشار از ويتامين، ويتامين ث، آهن و کلسيم بيشتر از اسفناج هستند؛ ريشه آن را دم کرده و مي نوشند آمريکايي هاي بومي از اين نوشيدني به عنوان غذا و دارو استفاده مي کردند. ريشه اين گياه داراي ماده‌اي تلخ به نام تراگزاسين، کولين و تاراگزاسترول مي‌باشد همچنين در ريشه آن مقدار کمي تانن وجود دارد و نوعي الکالوئيد به نام تاکزين و تاراگزه رول در اعضاي اين گياه يافت مي‌شود. وجود املاح کلسيم، پتاسيم، آهن، منيزيوم، سديم، منگنز، فسفر، سيليس و گوگرد در اين گياه ثابت شده‌است.